Wir wollten mal was ganz anderes machen und so kamen Quinoaburger heraus.

Bei unserer Kreativität kamen gleich zwei Modelle zu Stande.

Den ersten machten wir Tomaten Pesto und den zweiten machten wir etwas schärfer mit einer Thai Gewürzmischung.

Hier die Grundrezepte für die Paddies:

• 80g Quinoa
• 125g Bohnen
• 1 Ei
• 50- 80g Knusperpanade
• 40g Gemüse Brunoise
• 40g rote Paprika
• 40g Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1g Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Jetzt einfach in eine Burgerform bringen und langsam anbraten. Nach belieben wie einen Burger anrichten.

Fertig. Wir haben ihn sehr genossen.

Guten Appetit

Ich zum Beispiel habe eine Art Paella daraus gemacht. Gemüse gewürfelt , Paprika , Zucchini ,Tomaten entkernt , Möhren , Frühlingslauch und rote Zwiebeln. Dann habe ich das ganze in der Pfanne angebraten und eine Hälfte mit Kräutern der Provence gewürzt die andere Hälfte mit meinem geliebten Rauch Paprika. Sehr lecker geworden. Aber um dem ganzen etwas mehr Schick zu verleihen habe ich die Masse in eine Zucchini gehüllt (siehe Foto). Man könnte aber auch eine ganze Zucchini nehmen , halbieren , aus hüllen und sie mit der Masse und Parmesan überbacken. Dann kann man noch die ganze Masse im Ofen überbacken so das hinterher jeder denken könnte, es wäre ein Hackfleischauflauf. Alles in allem ist es ein lecker Produkt das vielseitig verwendet werden kann. Gerade für die Vegetarier unter uns. Man nimmt viel Nährstoffe auf wie Magnesium , Kalium und das E und B Vitamin zu sich. Meiner 9 jährigen Tochter hat es sehr lecker geschmeckt und sie hatte auch keine Berührungsängste. Naja eigentlich muss sie immer herhalten als Versuchskaninchen. Aber nichts desto trotz die Kindern sind die schärfsten Kritiker und ihr hat es sehr gefallen. Sogar ganz ohne Fleisch. Wo wir wieder dabei sind… ein kleiner Appell in eigener Sache. Versucht euren Fleischkonsum zu reduzieren auch den Tieren zu liebe und wenn es mal etwas sein muss, dann vom Fleischer um die Ecke. So können wir alle unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit von Lebensmittel leisten.
Noch mal zurück zu kommen zum Quinoa. Man kann es auch als Süßspeise zubereiten.
Das probiere ich beim nächsten mal….

Wir machen einen Reissalat.

Man kocht sich Reis , dazu eine Mango , ein Drittel Papaya, vielleicht auch ein paar Samen , Frühlingslauch und frische Minze. Zubereitungszeit – vielleicht 20 min. Ist sehr lecker und sooo gesund. Man nimmt Vitamine, Mineralstoffe zu sich und langanhaltende Ballaststoffe. Das ganze lässt sich super vorbereiten, denn es wird kalt genossen. Einfach alle Zutaten mit dem Dressing mischen und in den Kühlschrank, dann zum Abend oder Mittag essen. Also perfekt bei zu heißen Tagen. Denn der Körper läuft damit auf Höchstleistung. Man mag es schnell vergessen, aber auch bei Wärme muss unser Körper arbeiten, das heißt er versucht den Körper auf 36 Grad zu halten, z. B. durch Schwitzen usw.. Wir verlieren auch viel Flüssigkeit. Also bitte nicht das Trinken vergessen! So zum Schluss noch ein Bild von meiner Kreation und für das genaue Rezept könnt ihr mich gerne anschreiben. Genießt die schönen Tagen und bitte richtig essen und viel trinken. Beim nächsten mal mache ich etwas mit Qinoa. Was Quinoa genau ist, verrate ich beim nächsten Mal….