abendessen

Wrap mit Wachtelbohnen

Hallo ich hab das was Neues gefunden, also für mich Neues.
Und zwar Wachtelbohnen…….
Die erste Überlegung war ein Chili daraus zu machen. war mir aber zu langweilig, so wurde es ein Wrap mit zweierlei von der Wachtelbohne.
Zuerst die Wachtelbohne ca. 8 Stunden einweichen, dann müssen sie für 1,5 Stunden gekocht werden. Ich habe sie gleich in Brühe mit Lorbeerblättern und Zwiebeln gekocht. Danach einfach abgießen und weiter verarbeiten. Dies tat ich auf zwei Arten. Einmal hab ich sie mit Zwiebeln, Knoblauch und dem Hackfleisch angebraten und die andere Hälfte habe ich mit Zwiebeln angebraten und kurz ziehen lassen. Parallel in einer zweiten Pfanne das Gemüse anbraten, am Besten das was gerade da ist und dazu passen könnte. Bei uns war noch ein bisschen Pak Choi, Paprika und Möhren über. Nach dem alles kurz angebraten ist, das Gemüse und das Bohnen- Hackfleischgemisch in einer Pfanne zu Ende garen und würzen. z.B mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Piment und Estragon. Fertig…
Nun die Bohnenpaste. Die Bohnen mit den Zwiebeln und Knoblauch dann mit einem passenden Küchengerät zu lange zerkleinern bis es eine Paste ist.
Dann den Wrap mit allen Komponenten füllen, etwas Salat und den Dip.
Ach ja der Dip…
Einfach Creme fraích mit etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie und Frischkäse mischen.
Um es noch etwas frischer und dem Thema passender zu machen, noch ein bisschen Guacamole. Fertig..

So dann guten Appetit.

P.S. Das Fleisch brauchten wir eigentlich nicht. Die Bohne sind ausreichend genug gewesen, aber es war das erste Mal, dass ich dies verarbeitet hab. Doch beim nächsten Mal würde ich sie weglassen, dann ist es auch was für Vegetarier.

gefüllte Zucchini hmmmmmm

Total simple in ca nur ner viertel Stunde zubereitet…..

Man kann sie backen oder dünsten, ist beides sehr gut.

Ohne Fett und für alle Low Carb Freunde auch mit reduzierten Kohlenhydraten. Es geht nicht ohne, es sei denn ihr esst nur Fleisch ,Fisch und Ei. Damit würdet ihr eurem Körper allerdings keinen Gefallen tun.

Bitte denkt dran lieber Fettreduziert als Kohlenhydratreduziert. Es geht darum langfristig an sich zu arbeiten und nicht schnell etwas an Gewicht zu verlieren. Es sei denn ihr wollt noch mal als Unterwäschemodel arbeiten;-)))))

So ist es auch ein guter Weg lieber das Fleisch zu reduzieren und mehr Gemüse zu essen. Habt keine Angst vor Veränderungen und probiert neues aus. Vielleicht ein bisschem mehr Chilli oder Pfeffer. Es gibt so viele tolle Gewürze. Ihr müsst nur mal den Mut haben etwas auszuprobieren. Fenchelsamen, Rauchpaprika oder Kreuzkümmel.

So nun wieder zum Gericht. Man kann dazu gern Pellkartoffeln oder so wie ich heute Reis mit Erbsen. Kommt übrigens immer bei den Kindern gut an. Und jetzt kommt der Knaller je Zucchinihälfte sind es nur ca 150 kcal also es euch satt……

Hier mein Abendessen…..

Lecker Dorschfilet , natürlich selbst gejagt , gedünstet. Aufgerollt mit Blattspinat und Ricotta. Hmmmmmm

Dazu Eine Tomaten – Basilikumpolenta. Ein bisschen spicy damit es ein Kontrast zum Fisch ist. Nur etwas sonst schmeckt ja alles nicht und die ganze Arbeit umsonst……