Schlagwort: Quinoa

Jeder hat es schon im Regal gesehen… Quinoa . Es schmeckt wirklich toll, macht satt und ist einfach in der Zubereitung. Es gehört nicht zu den Getreiden sondern ist eine Saat vom Gemüse, das dem Spinat zugeordnet wird. Es wird im Verhältnis 1 zu 2 gekocht. Dauert ca. ne viertel Stunde. Dann kann man es nach belieben verwenden.

Ich zum Beispiel habe eine Art Paella daraus gemacht. Gemüse gewürfelt , Paprika , Zucchini ,Tomaten entkernt , Möhren , Frühlingslauch und rote Zwiebeln. Dann habe ich das ganze in der Pfanne angebraten und eine Hälfte mit Kräutern der Provence gewürzt die andere Hälfte mit meinem geliebten Rauch Paprika. Sehr lecker geworden. Aber um dem ganzen etwas mehr Schick zu verleihen habe ich die Masse in eine Zucchini gehüllt (siehe Foto). Man könnte aber auch eine ganze Zucchini nehmen , halbieren , aus hüllen und sie mit der Masse und Parmesan überbacken. Dann kann man noch die ganze Masse im Ofen überbacken so das hinterher jeder denken könnte, es wäre ein Hackfleischauflauf. Alles in allem ist es ein lecker Produkt das vielseitig verwendet werden kann. Gerade für die Vegetarier unter uns. Man nimmt viel Nährstoffe auf wie Magnesium , Kalium und das E und B Vitamin zu sich. Meiner 9 jährigen Tochter hat es sehr lecker geschmeckt und sie hatte auch keine Berührungsängste. Naja eigentlich muss sie immer herhalten als Versuchskaninchen. Aber nichts desto trotz die Kindern sind die schärfsten Kritiker und ihr hat es sehr gefallen. Sogar ganz ohne Fleisch. Wo wir wieder dabei sind… ein kleiner Appell in eigener Sache. Versucht euren Fleischkonsum zu reduzieren auch den Tieren zu liebe und wenn es mal etwas sein muss, dann vom Fleischer um die Ecke. So können wir alle unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit von Lebensmittel leisten.
Noch mal zurück zu kommen zum Quinoa. Man kann es auch als Süßspeise zubereiten.
Das probiere ich beim nächsten mal….