Schlagwort: Joghurt

bin wieder da

Hallo…..

ich wollte mal wieder online gehen, nach viel Schule und neuen Eindrücken, hat sich viel verändert.

Im Moment drück ich tatsächlich wieder die Schulbank, am KIN werde ich gerade zur staatlich geprüften Lebensmitteltechnikerin ausgebildet. So viel neue und interessante Sachen die wir lernen.

Nun ist der Zeitpunkt des Comebacks und womit fang ich?

Tja schon mal überlegt ein paar Dinge in eurem Kühlschrank zu verändern?????

Vielleicht einfach mal den Joghurt aus Milch gegen ein joghurtähnliches Produkt aus anderen Rohstoffen. Da gibt es schon recht viele Alternativen, es muss nicht Soja sein. Da Soja nicht unbedingt nachhaltig und nicht genmanipuliert angebaut wird. Wir haben da auch ganz tolle heimische Rohstoffe….

Ich habe schon einiges probiert und bin tatsächlich bei den Lupinen hängen geblieben. Man schmeckt kaum einen Unterschied. Ganz im Gegensatz zu Soja, der hatte ein sehr muffigen Nachgeschmack.

Also, bitte, geht mit offenen Augen durch den Supermarkt. Umdenken ist bald unumgänglich, die Milchbauern werden weniger, da niemand bezahlen möchte und denkt auch an die Tiere. Ist es nicht schöner zu wissen, dass sie gut gehalten werden und es etwas weniger gibt, dafür Qualitativ hochwertig?

Ich sage ja! Wer macht mit?

Joghurt zum mitnehmen auf die Arbeit.

WP_20150716_001Wir kennen das alle immer nur schnell und zwischendurch essen.
Aber was?!
Hier ein Lösungsvorschlag….
Ihr könnt all eure Superfood oder andere Samen und Nüsse nehmen und sie rösten.
Ich zum Beispiel hab Chiasamen , Sesam ( schwarz und weiß) , Hanfsamen , Sonnenblumenkerne, Haferflocken, gehackte Mandeln und gehackte Haselnüsse genommen. Einiges habt ihr bestimmt noch von Weihnachten über und es liegt im Schrank….
Also das ganze in einer Pfanne rösten und dann mit Zuckerrübensirup erwärmen. Damit es eine Masse wird. Wenn es dann abgekühlt ist kann man es in eine Dose packen. Das ist dann der zeitaufwendigste Teil. Was ihr jetzt noch braucht ist Naturjoghurt und frische Früchte die ihr gerne mögt bzw der Saison. Wir wollen ja nachhaltig bleiben..
Jetzt habt ihr alles für ein Snack, der für die Arbeit geeignet ist und lange vorhält, da ihr durch die Samen und Nüsse eine gute Grundlage habt, es aber nicht belastet wenn ihr gleich wieder los toben müsst. Und ein kleiner Nebeneffekt, ihr stillt euren Drang nach etwas Süßem.
Ihr könnt ihn jeden Tag frisch zubereiten, das kostet euch keine 5 Minuten. Ich habe mir immer noch ein paar Maulbeeren und Gojiibeeren mit reingemischt, so ist auch der Vitaminbedarf gedeckt. Denkt an die kalten Tage die jetzt wieder kommen, da ist ein erhöhter Bedarf an Vitamin C gefragt. Auch könnt ihr noch ein bißchen Lucuma mit untermischen. Ihr wisst ja hauptsächlich hab ich das meinem Sohn zu liebe angefangen. Denn darauf hin habe ich erst herausgefunden das es Super Foods gibt. Aber ihr müsst nicht alle auf einmal kaufen es ist sehr Preisintensiv. Aber man kann ja nach und nach etwas dazu kaufen, dann ist es nicht gleich so teuer. Aber es ist sehr hilfreich und sehr ergiebig. Also unterm Strich hat man doch sehr viel davon.

Dessert für Kinder

Kinder möchten immer naschen. Warum auch nicht, sie verbrennen ja doch sehr schnell, solange sie in Bewegung sind.
Kinder sollten Kinder bleiben und Süßes gehört doch einfach dazu, aber man kann natürlich auch ein bißchen tricksen. Denn es muß ja nicht die Schokolade sein oder die Gummibärchen. Es gibt auch viele andere Varianten ihnen Süßes zu servieren und dabei auch den Tagesbedarf an Obst und Kalzium zu decken.
Deswegen zeige ich euch heute wie so ein Dessert aussehen kann. Man nimmt Naturjoghurt und Quark mischt dies und kann es abschmecken bzw süßen mit Honig. Dazu noch frische Vanille und Lucuma um die Vitamin C Versorgung zu gewährleisten. Wie schon mal erwähnt – mein Sohn ist Autist, so ist sein Essverhalten eingeschränkt und man muß erfinderisch sein um alles zu abzudecken. Darum bin ich auch beim Superfood gelandet – dazu gehört auch Lucuma , es ist super um den Bedarf an Vitaminen zu decken. Lucumu ist eine Frucht, die getrocknet und dann als Pulver verwendet werden kann. Es schmeckt ein bißchen nach Mango, aber auch nicht stark genug das es meinem Sohn auffallen würde. Auch hier gilt wieder: nicht viel hilft nicht viel. Eine Teelöffelspitze ist völlig ausreichend für eine Person. Aber nun zum Ursprung zurück. Unten hab ich Vollkornkekse oder Vollkornflakes ( wobei Flakes bitte nur im Notfall, da die Herstellung nicht ökonomisch ist) reingetan, darauf den Joghurt- Quarkgemisch , frische Himbeeren und noch eine Schicht Joghurt und oben drauf noch mal Himbeeren, mit einem verbröselten Keks. Mein Sohn hat als topping noch Blaubeeren und den Keks drauf gemacht.:-) Super Dessert und auch noch gesund. Die Kinder haben Spaß beim zubereiten und merken im Grunde nicht, daß sie sogar was Gesundes essen. Man kann natürlich frei kombinieren. Z. B. könnte man noch andere Früchte, je nach Sasion und Geschmack verwenden. Oder es lässt sich für das Frühstück vorbereiten.
So das war`s für heute. Bis dann…