Liebe Besucher meines Blogs,
seien Sie herzlich willkommen auf meinem Ernährungsberatungsblog. Hier möchte ich über leckeres Essen sowie gesunde und bewußte Ernährung schreiben.. und was sonst gerade noch so aktuell ist. Lassen Sie mich Ihnen aber zunächst kurz vorstellen: Mein Name ist Katrin, als Ernährungsberaterin habe ich mein ursprüngliches Hobby und Interesse zum Beruf gemacht. Seit längerem lebe ich mit meiner Familie im schönen und idyllischen Hemmelsdorf – nicht weit entfernt vom geschäftigen und ebenso bekannten Touristenort Timmendorfer Strand an der Ostsee. Als besonderer Ort der Erholung und Inspiration dient mir der Hemmelsdorfer See, der sich nur einen Katzensprung entfernt ist. Vielleicht waren Sie hier ja schon mal im Urlaub, wenn nicht, planen Sie doch mal einen kleinen Aufenthalt in dieser tollen Landschaft ein und geniessen sie ein paar ruhige Tage an der Ostsee.
Bestimmt möchten Sie aber nun gerne wissen, wieso Ernährungsberatung für mich eine besonders wichtige Rolle spielt. Gerade als Mutter eines kleinen Sohnes mit Autismus steht für mich natürlich gesunde Ernährung und damit verbundene wichtige Nährstoffe, an erster Stelle. Bei der Geburt seines Kindes macht man sich weit mehr Gedanken über Nahrung, Ernährung, gesunde Lebensmittel, als man sich dies vorher jemals gedacht hätte. Schließlich möchte man seinen Kleinen ja nur das Beste geben. Da bringen einem Nummern auf Lebensmittelpackungen natürlich schon zum Nachdenken und man überlegt sich, ob es nicht auch noch etwas biologischer gehen könnte und ob das oder jenes denn unbedingt sein muss. Die Sensibilität gegenüber wirklich bewußter Ernährung und unbehandelten Lebensmitteln steigt da enorm an. Vitaminen und Spurenelementen schenkt man mit einem Mal besondere Aufmerksamkeit und kryptische Nahrungsbestandteile schaffen Klärungsbedarf. Damit ich meinen Sohn mit allem Wichtigem versorgen konnte, habe ich ein Fernstudium begonnen um mich fachlich kompetent mit diesen
Fragestellungen beschäftigen zu können.
Aber nicht nur mütterliche Fürsorge hat mich diesbzgl. zum Nachdenken bewogen. Gerade mein Job in der Gastronomie forderte und fordert von mir immer auf dem aktuellesten Stand in Sachen Ernährung zu sein. Der heutige Gast ist zu Recht anspruchsvoll und möchte wissen, was er denn da isst. Besonders Nachfragen nach Gluten und Laktose, sowie über die Herkunft der einzelnen Lebensmittel tauchen immer wieder auf.
Aber auch im normalen Alltag wird man mit Fragen der richtigen Ernährung konfrontiert. Wie oft sind Sie nicht auch schon an großflächiger Werbung vorbeigelaufen, oder haben Werbung im Fernsehen gesehen, die uns als Verbrauchern erklären möchte, daß wir doch bitte diesen tollen Saft trinken oder ein bestimmtes Brötchen, Müsli, etc. essen sollten – dann sind wir ebenso toll aussehend schlank und gesund wie die Models auf den Plakaten und in den Hochglanzprospekten? Meist hört und liest man in der Werbung auch davon, daß wer schön sein will leiden müsse und auf all die leckeren Sachen verzichten muss – besonders natürlich auf Kohlenhydrate und all die Sachen die einfach so lecker sind.
Voll und ganz darauf zu verzichten ist aber gar nicht nötig. Manchmal reichen schon kleinste Veränderungen, um uns wieder „in`s Lot“ zu bringen. Und wer bestimmt denn schon wie wir uns wohlfühlen sollen? Eigentlich doch nur wir! Und es ist ist manchmal wirklich einfach. Klar, man muss sich ein wenig ändern, aber doch nicht gleich so drastisch, daß wir ganz die Freude am Essen verlieren und nur noch einem abstrakten Zahlenwert hinterherhecheln. Ist es nicht viel wichtiger sich mit anderen, wichtigeren Dingen zu beschäftigen, wie z. B. unseren Lieben, oder dem nächsten Erholungsurlaub?
Dafür möchte ich da sein. Mein Hobby, mein Interesse und meine fachliche Kompetenz möchte ich nun auch Ihnen zur Verfügung stellen und Sie dabei unterstützen sich bewusst und natürlich ernähren zu können. Ich möchte ihnen gerne dabei helfen sich optimal und entsprechend Ihrer Lebensumstände z. B. Schwangerschaft, Alter, Diät, Ausdauersport zu ernähren. Gerne bin ich auch da, wenn es um Fragen der richtigen Ernährung für Ihre Kinder geht. Gesunde Ernährung beginnt mit bewußter Ernährung an. Lassen Sie uns damit anfangen, ich helfe Ihnen gerne dabei sich wieder wohlzufühlen.
Mein Ansatz hierbei ist ganzheitlich geprägt. Sich gesund zu ernähren beginnt bereits beim Einkaufen, bei der Auswahl besonders nährstoffreicher Lebensmittel. Wenn Sie wollen bin ich also bereits beim Einkaufen dabei, begleite Sie beim Zubereiten von Speisen und kann Ihnen sogar hilfreiche Tipps bei der nachmittäglichen Fitness geben und Sie hierbei sogar ganz individuell begleiten. Ganz wie Sie möchten. Selbstverständlich kann ich Ihnen diesbzgl. Pläne erstellen und Sie immer beraten wann Sie möchten, ob per Mail oder am Telefon.
Es liegt mir am Herzen Ihnen wieder die Freude am Essen und am bewussten geniessen zurückzugeben – ohne ständigen Druck von irgendwelchen Diäten, ohne Angst vor dem „Jojo-Effekt“. Größe „XS“ allein macht nicht glücklich und ein gesundes Körpergefühl ist auch mit Ü40 kein Problem. Bitte kontaktieren Sie mich gerne jederzeit, ich freue mich von Ihnen zu hören.
Man könnte aber auch eine ganze Zucchini nehmen , halbieren , aus hüllen und sie mit der Masse und Parmesan überbacken. Dann kann man noch die ganze Masse im Ofen überbacken so das hinterher jeder denken könnte, es wäre ein Hackfleischauflauf. Alles in allem ist es ein lecker Produkt das vielseitig verwendet werden kann. Gerade für die Vegetarier unter uns. Man nimmt viel Nährstoffe auf wie Magnesium , Kalium und das E und B Vitamin zu sich. Meiner 9 jährigen Tochter hat es sehr lecker geschmeckt und sie hatte auch keine Berührungsängste. Naja eigentlich muss sie immer herhalten als Versuchskaninchen. Aber nichts desto trotz die Kindern sind die schärfsten Kritiker und ihr hat es sehr gefallen. Sogar ganz ohne Fleisch. Wo wir wieder dabei sind… ein kleiner Appell in eigener Sache. Versucht euren Fleischkonsum zu reduzieren auch den Tieren zu liebe und wenn es mal etwas sein muss, dann vom Fleischer um die Ecke. So können wir alle unseren Beitrag zur Nachhaltigkeit von Lebensmittel leisten.
